島 厨房　Kafuu

ポンデケージョをはじめました。

ポンデケージョはブラジルで生まれたパンのこと

名前はポルトガル語で「チーズパン」の意なのですが、

Kafuuでは乳製品を使わないのでチーズは入っていません。


なんと、おからとタピオカ粉とオリーブオイルなどで仕上げた

ポンデケージョなんです＾＾


ベースは細かいピーナッツも入っていて、

プレーンとセサミ、たまにクレイジーソルトもあります。



納品のときの名前は見た目にわかりやすく

「もちっとおからパン」と名づけてます

レンジやオーブンであっためると、もちっと感がさらにおいしく


島 厨房 KafuuのFacebookページで納品情報を確認できます


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↓
http://www.facebook.com/shimakafuu

Kafuuのガトーチョコラがお気に入りのYoinaちゃんが

ガトーをBirthday Cake☆にしてほしいって嬉しいオーダーを頂いてので、

心を込めて作りました

１２歳のお誕生日です

無漂白ココナッツを全体にちりばめました


ラッピングには、ポストカードを添えて

これからも、３姉妹の素敵なお姉ちゃんでいてね




ありがとう

報告が遅れましたが

音正月の報告です！

Sweetsは

ストロベリー、Cocoパイン、ガトーショコラと

おからのポンデケージョ


自家製シロップのドリンクとオーガニックCoffee

VegetableのThai Green Curry


今回もリユース（リデュース＝ごみを減らす）食器で対応させていただきました。



ライブは沖縄民謡からRaggaeなどななど。

素敵な時間をありがとうございました。

Stuff・出演者・来場者みんながとってもSmileだったのが

印象的でした

お知らせが遅れてしましましたが、

明日　１月２２日（日）　本部町営市場にて開催の

音正月-ねしょうがつ-

にお誘い頂き、出店させて頂きます！

「音正月ーねしょうがつ-」

開催日：１月２２日（日）

時間：OPEN　１３：００　　　　Start　１４：００

colse 20:00予定


Charge：１５００yen

本部町民割引　￥１０００
学生割（中学高校）￥８００

当日、受付にて学生証・免許証などの住所が確認できるものを提示してください。


Food＆Swees＆Hot Drink

ほかにもサンドイッチ屋さんや、ドリンク屋さんが出店しますょ



出演者リスト
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２０１２年１月のもとぶ手作り市

出店してきました

LOCO STYLE HAIKALA雑貨もいっしょに

雨の降る中、ありがとうございました。

普天間でお会いしたかたや、やんばるにお住まいのかた、

ほかにも久々にあったかたや、南部からいらっしゃったかた・・・

みなさんに来ていただいて楽しい出店になりました。


ありがとうございました。


次の出店もまたお知らせしますね！


※もとぶ手作り市の様子は、LOCO STYLE HAIKALAブログよりアップします！
http://haikala0980.ti-da.net/

明日　第3日曜日のもとぶ手作り市には。。。






パウンドケーキが４種類も

この３種類に加えてもう１種類持っていきますね。

他に、Kafuuクッキーときな粉棒を持っていきます！



ではではみなさん明日～

新春バージョンで登場した

ストロベリーMuffin＆CocoパインMuffin







Cocoパインは２期で採れたパインを使って

ペーストジャムを生地の中へ

ダイスジャムをトッピングに

こちらも生地の中とトッピングにストロベリージャムがたっぷり

ストロベリーはアメリカ産のいちごです


みなさん、新しいMuffinたちをよろしくお願いします


そして。。。

次の日曜日は第３日曜日。

「もとぶ手作り市」に出店します

「もとぶ手作り市」


開催日　：　２０１2年１月１５日（日）

場所　：　本部町営市場（本部町渡久地４番地）
MAP→★
時間　：　am１０：００～ｐｍ４：００

雨天決行


お待ちしてまぁす

沖縄もとっても寒い時期がやってきました。

南国とは言え、沖縄も日本

ちゃんと四季があり、この時期は北風が入って体感気温が下がって

とっても寒い。


そんな時期にもパイナップルが育っていて

２期目のパイナップルが年末から出始めています。

２期のパイナップルは夏に出るパイナップルよりさすがに甘さには欠けていて

酸味強い。

だから、そのままフルーツとしてはちょっとすっぱいです。

でも加工には最適！！


島 厨房 Kafuuのジャムとして２期パインは大活躍してますょ

ダイスにカットして作ったジャムや、

ミキサーでとろとろになったペーストジャムになって

いろんな焼き菓子に使っています。


まだ写真に撮ってはいないのですが、

新春バージョンで

無漂白ココナッツフレークとこのパインジャムとでできた

CocoパインのMuffinも登場してますょ

ほかにもストロベリーMuffinも新春バージョンであります



そして、かぼちゃ。

以前にも紹介している今帰仁産のかぼちゃ

今帰仁かぼちゃは黄色くってちょっと細長いのですが、

島 厨房 Kafuuで使っているのはかぼちゃらしい形の島かぼちゃ。


これはタルトになっていることが多いかな。




それぞれ島のものを使って作っています。





そろそろ新作おやつも登場しますよぉ～

きのうはステキなイベントに参加させていただきました。

普天間神宮寺さんで開催の「つなぐおもい 2nd」

お天気の心配もありましたが、青空の広がるお天気に恵まれて開催。

島 厨房 Kafuuは大師堂のあるFreeゾーンな場所で出店させていただきました。

長丁場の出店でしたが、次々にイベントにいらっしゃる方が訪れて、

意味のあるほんとにステキなイベントでした。


出店させていただく中、

他のイベントでKafuuにきてくださったかたと再会できたり、

北部から来たかたとお話できたりと

出店仲間といっしょに過ごせたこと

ありがたく素敵な一日を過ごさせていただきました。


つなぐおもいの想い。。。

沖縄から明るい未来が見えた感じでした。


主催のみんさん、Staffのみなさん、出店のみなさん

普天間神宮寺のみなさん、

来場いただいたみなさん、

ありがとうございました。



※イベントの様子はLOCO STYLE HAIKALAブログからアップしますね
http://haikala0980.ti-da.net/

出店のお知らせです


普天間宮で開催される

「つなぐおもい　２nd」に出店させていただきます

「つなぐおもい　２nd」

場　所：普天間山神宮寺→★（普天間宮）

時　間：am９：００－pm８：００

入場料：前予約　２０００円　・　当日　２５００円

※　雨天決行

出演者・出店者
http://tsunaguomoi.ti-da.net/e3733358.html


たくさんのアーティスト、たくさんの出店があります！


2011年の東日本大震災にむけてのチャリティイベント。

今回のチャリティーＬＩＶＥ＆手作りマーケット「つなぐおもい」は東日本大震災の直接的支援イベントです。




支援金や物資を送っても、

どういう風に届いてどう使われているのか？

気持ちがちゃんと伝わっているのか？

そう不安に感じている人も多いかと思います。

そこで、震災により沖縄県に移動してこられた方達と直接ふれあい、

共に楽しめるイベントを企画しました。

出演者や出店者のほとんども、移動して来られた方々です。

音楽とバザーを楽しみ、たくさんお話をし、マッサージで体を癒しながら

共に素敵な時間をすごす事が出来たらと思っています。

沖縄から明るい未来を発信していけることを願って。
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主催のJUNKOさんからのメッセージです。



＊当日は募金箱を設置し、イベント代の経費を除いた全額と共に「てぃだのわ」に手渡します。

ティダノワblog　　　http://tidanowa.ti-da.net/


では、みなさん明日、普天間で

今帰仁のかぼちゃで「島かぼちゃ」があります。


今帰仁かぼちゃのように表面が黄色で楕円な形ではなく、

かぼちゃらしい形と色。


この島かぼちゃを使ってベイクドタルトを作りました。

奥にあるのは今帰仁で採れた紅いもを使ったタルト


それぞれ今帰仁のホテルさんに納品させていただきました。


ありがとうございます


こちらは、クリスマスにご注文を頂いたかたからのリクエストオーダーで、

年末から年始にかけて沖縄に遊びに来るご家族への

Welcome　Cake

＊＊＊オーダーについて＊＊＊

配達日の３日前までご予約ください。

２０１１年の大晦日に

本部の浄善寺さんの除夜会に参加させていただきました。

出店はこんな感じ

ブースの前に、テーブルや椅子を並べていただいて

Foodコートみたいな雰囲気にしていただきました。

あったかいDrinkと

今帰仁紅いものタルトとガトーチョコラ

マフィン４種


２０１１年の締めくくりを浄善寺さんで過ごさせていただきました。

ありがとうございました。

あけまして、おめでとうございます。

昨年は、島 厨房 Kafuuをはじめて、

出店や今帰仁のそーれさんやAコープさんに納品させていだくこともでき

みなさんのお陰で２０１１年を過ごすことができました。

本当にありがとうございました。


Kafuuのおやつを作るにあたり、

２０１１年の災害のことも考えながら、

特殊なおやつをつくることに悩みました。


でも、私の周りに支えて下さるかたたちのお陰で

このおやつを作っていくことの大切さを教わり

続けていきたいとおもい作ってきました。



先日、

「Reikoさんの作るおやつってほんとに普通のおやつと変わらないよね」

そうなんです。

私はこれを目指して作ってきました。

どんなにカラダによくってもカラダにいい味って思ってしまう。


私はカラダにいいものをどんなかたでも抵抗なく食べてもらいたい。

おやつを口にすることの多い子供達に

”あんしん”して食べてもらいたい。


たくさんの方が自然に口にしても安心でおいしいもの。


２０１２年もこれを目指して作っていきたいと思います。



島 厨房 Kafuuの初出店として、

１月５日に石川の*makana*さんのエンタランスにて出店させていただきます。


みなさん、２０１２年もどうぞよろしくお願いします。